一、散貨船和雜貨船的定義

散貨船通常指運輸無固定包裝的散裝貨物的船舶，這些貨物通常需要特殊的裝載和卸載設備。散裝貨物比如礦石、谷物、散裝化學品、散砂等，因其特殊的形態而無法采用集裝箱等包裝方式進行運輸。散貨船可分為散裝船和液體散貨船兩種。

雜貨船則是指在船艙內盛裝了數量較多、種類繁多的有固定包裝的一般雜貨的船舶，包括但不限于鋼材、木材、汽車、機器設備、家用電器、食品、紙張等。雜貨船通常采用集裝箱、散裝或托盤等包裝方式進行裝載和卸載。

二、散貨船和雜貨船的特點

散貨船運輸的貨物通常需要特殊的裝載和卸載設備，故需手續繁瑣、時間成本高，但其承載能力較強。因為貨物形態的特殊，散裝貨物容易產生污染，故散貨船需要配備相應的清潔設備，負擔著更高的運輸風險和責任，并且需要承擔貨物運輸適航的風險。

相比之下，雜貨船的貨物主要是體積較小的有固定包裝的一般雜貨。強大的裝卸工具和貨物堆積技巧使得雜貨船在裝卸貨和航行過程中更加高效、靈活。雜貨船還具有多功能性，如托運散裝貨物、集裝箱、汽車、礦物、容器、航空器與以前的石油鉆機等。

三、散貨船和雜貨船的適用范圍

散貨船適用于大批量、散裝、有特殊裝載和卸載要求的貨物運輸。主要用于運輸鋼鐵、煤炭、礦石、化肥、水泥等散裝貨物以及液體散貨。其船型包括2+3、VLOC、Cape size等。

雜貨船則適用于大眾化、有固定包裝的雜貨運輸。其船型包括集裝箱船、RO-RO船等。雜貨船的優勢在于其多功能性和適應性，可運輸的貨物種類包括日用品、電子產品、原材料、工程機械等，較為廣泛。

總之，散貨船和雜貨船有各自的特點、適用范圍和優缺點，正確選用船型是保證貨物運輸高效、安全的前提之一。