一、?抓住機遇
以美食聞名世界的中國，在將傳統美食文化發揚光大的同時，也做到包容萬象，將人們口中“洋特產”融入商業之中。
被譽為“里海黑黃金”的魚子醬（鱘魚卵）一直被視為外國人的美食，并且長期被俄羅斯、伊朗等國家壟斷。然而，隨著2000年之后全球主要消費市場相繼立法禁止野生魚子醬貿易，魚子醬市場出現了巨大缺口，一大批中國企業也得以抓住機會，將這一“洋特產”打造成屬于自己的搖錢樹。
野生魚子醬被禁止銷售 圖源：NewScientist
其中做的最成功的莫過于杭州千島湖鱘龍科技股份有限公司。作為最早看到商機的人，早在1998年，鱘魚科技如今的董事長王斌就已經開始接觸鱘魚養殖，2003年，王斌又建議中國水科院成立杭州千島湖鱘龍科技開發有限公司，而這也是鱘龍科技的前身。
然而，“萬事開頭難”，在2005年，王斌團隊的鱘魚養殖業務遇到了大難題，罕見的高溫天氣讓千島湖養殖場的水溫急劇上升，屬于亞冷水性的鱘魚出現大面積死亡，這是王斌鱘魚養殖事業的至暗時刻。就在這時，王斌靈機一動，嘗試通過抽提水庫低層冷水的方式，降低養殖場水溫，鱘魚存活率明顯提高。
鱘龍養殖基地 圖源：浙江城市之聲
一直到2009年，已經積累了豐富養殖經驗的鱘龍科技又尋覓到了水質上乘、常年水溫保持在10~25攝氏度的衢州烏溪江，從此便一發不可收拾，不僅建立鱘魚培育研究中心，還搞出了亞洲最大的魚子醬加工廠，事業蒸蒸日上。
二、打響名號
“真金不怕火煉”，盡管在創業初期吃了不少閉門羹，但憑借過硬的質量和絕佳的口感，鱘龍科技的魚子醬還是成功打進了多個海外市場，倍受海內外饕客稱贊。
據官網介紹，目前鱘龍科技旗下魚子醬品牌“卡露伽”不僅供應巴黎、紐約多家米其林餐廳，而且還登上了杭州G20峰會、奧斯卡頒獎典禮等重要活動的晚宴餐桌。如今，“卡露伽”已經占據了全球魚子醬市場超三分之一的份額，出口量也位居世界第一，2023年全年銷售總額更是達到了5.7億人民幣。
鱘龍科技魚子醬產品的發展歷史 圖源：鱘龍科技
事實上，將“洋特產”變成自己的致富密碼并非鱘龍科技的獨門絕技。由于我國地跨熱帶和溫帶，地貌豐富多樣，加之加工業發達，許多原產于外國的特殊商品在我國也能建立起完整的供應鏈。
就比如，與魚子醬、黑松露并稱‘西方三大頂級食材’的鵝肝，其制作工藝已被國內商家攻克，在被稱為法國朗德鵝“第二故鄉”的云南滇中地區，生產的滇中鵝肝每年要銷往全球10多個國家和地區；又或者，原產于拉丁美洲的牛油果，在云南的孟連傣族拉祜族佤族自治縣也得到了廣泛種植，目前投產1.5萬畝，鮮果產量突破1萬噸，產值達4億元。
滇中鵝肝遠銷海外 圖源：云南經濟日報
總而言之，中國幅員遼闊，擁有天然的地理優勢，許多東西在中國都能煥發出新的生機，賣家也因此能夠完成從“洋特產”到“中國制造”的轉換，讓更多消費者享受到優質的產品。
文章來源于互聯網:年銷5.7億，他把魚子醬生意干到全球第一
